Кои храни да комбинираме, за да извлечем полезните вещества в максимална степен

Преди да сготвим, обикновено се опитваме да комбинираме съставките и продуктите по най-добрия начин, за да извлечем максималната хранителна стойност на ястието.

Повечето хора си представят комбинации от яйца и бекон, пържола с картофи, бисквити с мляко. Разбира се, тези комбинации са вкусни, но експертите оспорват здравословната им страна.

Ето какво предлага нутриционистът Александра Касперо. Това са 5 комбинации от по 2 храни, които осигуряват в големи дози необходимите ни витамини и минерали, когато са употребени заедно.

Броколи и телешко месо

Недостигът на желязо е често срещан проблем сред възрастните, особено при жените. Много често се дължи на хронична умора и стрес. Касперо припомня, че желязото се усвоява по-лесно, когато има наличие на витамин С. Затова е добре да се консумират богати на желязо храни – като телешко месо или леща – с продукти, съдържащи витамин С – като броколите например.

Боровинки и ябълки

Плодовете изобилстват от фитонутриенти – антиоксиданти, които намаляват риска от ракови и сърдечно-съдови заболявания.Антиоксидантната активност може да бъде подсилена чрез определени плодови комбинации. Ябълки и боровинки се допълват прекрасно – консумирайте ги под формата на плодова салата, смути или сок.

Авокадо и домати

Отличителният червен цвят на доматите се дължи на наличието на ликопен в тях – вид каротеноид, който има силно антиоксидантно действие. Ликопенът има способността да спира развитието на раковите клетки. Полезните мазнини способстват за абсорбирането на ликопена, а те се съдържат в изобилие в авокадото.

Кейл и риба тон

Витамин Д и калций са жизненоважни за здравето на костната ни система. Александра Касперо препоръчва комбинирането на сьомга или риба тон, които са богати на витамин Д, с кейл, който изобилства от калций.

Банани и фъстъчено масло

Ако искате да подпомогнете възстановителните процеси в мускулите или в цялото ви тяло, особено след тренировка или друго физическо натоварване, ви е необходима добра доза въглехидрати и белтъчини. Една от най-добрите комбинации в този случай е тази от банан и фъстъчено масло.

Впрочем, тя може да се консумира и известно време преди тренировка, тъй като дава енергия и жизненост на организма.