DASH диета – хранителен режим за хипертоници

Съкращението DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) се превежда като диетични подходи за лечение на хипертонията. Диетата DASH е разработена в САЩ като хранителен режим, чиято цел е била намаляване на високото кръвно налягане и профилактика на атеросклерозата, но тя се оказала и ефективен начин за отслабване.

Диетата е създадена от екип експерти в областта на храненето, ендокринологията, кардиологията и други. DASH е популярен хранителен план в Съединените щати, където сърдечните заболявания са с най-висока смъртност. Спазването му води до понижаване стойностите на артериалното налягане, но и служи като профилактика срещу сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет и остеопороза.

Храненето при DASH диетата акцентира върху консумацията на много плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, варива, нискомаслени млечни продукти, постни меса като пиле и риба, полезни мазнини като зехтин и авокадо. Необходимо е да се намали количеството на преработените храни, червените меса, сладкото и алкохола. Диетата е свързана и със съществено ограничаване на солта, а ограничаването на солта при хора над 40-годишна възраст има доказани ползи при осъществяване на контрол върху кръвното налягане. Диетата DASH работи, като ограничава не само солта, но и наситените мазнини, а това заедно с повишената консумация на фибри и протеини, води до намаляване нивата на холестерола и понижаване на кръвното налягане. Минималното количество животински мазнини и максималния прием на пресни плодове и зеленчуци са отлична профилактика за сърдечно-съдовите заболявания, но и за проблеми на храносмилателната система. Наличието на достатъчно млечни продукти в хранителния режим го правят подходящ и в борбата с остеопорозата, а от Американската диабетна асоциация споделят, че този начин на хранене почти съвпада с препоръките им за хранене, предотвратяващи появата на диабет тип 2.

Диетата DASH се препоръчва като хранителен режим за хипертоници, но също така е и чудесна възможност за тези, които искат да се хранят здравословно, да се грижат за здравето на сърцето си и да отслабнат, за фамилно обремените с високо кръвно налягане. Диетата предлага разнообразно меню, като е предвиден дневен калориен прием от около 2000 ккалории, който може да включва:

* 6-8 порции зърнени продукти дневно – под порция се разбира половин филия хляб, половин купичка спагети или ориз, 2 с.л. овесени или други ядки

* 4-5 порции зеленчук

* 4-5 порции плод

* 2-3 порции нискомаслени или обезмаслени млечни продукти – порцията се равнява на 1 ч.ч. мляко или около 40 грама сирене

* 6 порции постно месо – порцията се равнява на 30 грама готвено пилешко или друго постно месо, риба, морски деликатеси или 1 яйце

* 2-3 порции здравословни мазнини – порцията се равнява на 1 с.л. зехтин, дресинг за салата или нискомаслена майонеза

* 4-5 порции ядки, варива и семена

Можем да обощим, че диетата DASH е здравословен и разнообразен хранителен режим за поддържане под контрол нивата на кръвното налягане, който води до отслабване и спомага за поддържане на здравословно тегло.