Как да се храним при подагра – първа част

Подаграта е често разпространено днес метаболитно заболяване, известно в миналото като “кралска болест”, защото тогава от него са боледували само богатите  хора. Днес подаграта е често срещано заболяване, а това се дължи на постоянната консумация на продукти, съдържащи пурини (месо, месни продукти, риба, морски дарове и други), честата употреба на алкохол и приема на някои лекарства. Подаграта по-често засяга мъжете на средна възраст, има и наследствен фактор, но не е изключено заболяването да се прояви и при жените, особено след менопаузата.

Обикновено първият симптом на заболяването е подуване и болка в някоя от ставите, най-често на палеца на крака. Подаграта е болезнено състояние, най-често срещаният тип възпалителен артрит, причина за което са високите нива на пикочна киселина в кръвта. Заболяването в началото протича без симптоми и обикновено се установява при профилактични изследвания, които показват високи стойности на пикочната киселина в кръвта. Пикочната киселина е продукт на обмяната, който се образува при разграждането на пурините и се отделя от бъбреците чрез урината. Високите нива пикочна киселина водят до образуването на кристали, които се натрупват и отлагат в ставите, и хрущялите, което затруднява тяхното движение и често е свързано с подуване, интензивна и непоносима болка. Подаграта влошава бъбречната функция, повишава риска от сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и ревматоиден артрит.

Специалистите съветват хората, които имат бъбречни заболявания, страдат от метаболитен синдром, високо кръвно налягане и диабет, да изследват редовно нивата на пикочната си киселина, защото тези заболявания могат да възникнат като резултат, но могат и да допринесат за развитието на подагра.

Медикаментозното лечение обикновено включва лекарства, които спомагат за намаляване нивата на пикочната киселина и нестероидни противовъзпалителни средства за облекчаване на дискомфорта и болката.

Начинът на хранене е важна част от лечението – без промяна в начина на хранене, подаграта трудно може да се контролира, а това увеличава риска за здравето. Алкохолът трябва да се изключи напълно, включително и бирата, заедно със захарните и газирани напитки.

Ето кои храни следва да се избягват или приемът им да бъде ограничен:

• червени меса, колбаси, субпродукти, месни бульони
• морски дарове – миди, раци, скариди
• някои видове риби – херинга, скумрия, тон, аншоа. Добре е да се знае също, че начинът на приготвяне на рибата също дава отражение върху нивата на пикочната киселина, препоръчва се тя бъде консумирана пържена или варена.
• гъби, патладжани
• захарни изделия 
• бял хляб и макаронени изделия

Храните, които могат да се консумират в умерено количество при повишени нива на пикочната киселина са:

• пилешко и свинско месо
• колбаси
• хайвер
• яйца
• фасул, грах, леща, спанак, карфиол
• соя и соеви продукти
• плодови сокове, прясно изцедени или фабрично произведени

Храните, които могат да се консумират неограничено при подагра са:

• продукти от пълнозърнесто брашно
• сурови и термично обработени зеленчуци – домати, тиквички, картофи, зеле, чушки, авокадо, моркови, краставици
• сезонни плодове
• мляко и млечни продукти с ниска масленост – доказано е, че приемът на мляко спомага за намаляване нивата на пикочната киселина
• сурови ядки – кашу, бадеми, лешници, орехи
• подправки като чесън, лук, магданоз, канела, джинджифил
• зехтин
• ленено семе, чиа
• кафе – доказано е, че кафето спомага за намаляване на пикочната киселина
• чай

В менюто на болния от подагра ежедневно трябва да присъстват пресни плодове и зеленчуци, много вода, кисело мляко с ниска масленост, алкални минерални води с pH над 8.5, билкови чайове, вода с лимонов сок. 

(следва продължение)