Леща с ориз

Необходими продукти:

1 ½ ч.ч. леща

1 ч.ч. ориз

½ чаша зехтин

2 средно големи глави нарязан лук на филии

сол на вкус

Приготвяне:

Първо се сварява лещата. Добавя се измитият ориз и сол и се варят заедно докато водата се изпари. Зехтинът се загрява в тиган и лукът се запържва до златисто. Половината лук и зехтин се изливат при лещата и ориза и всичко се бърка добре. Сервира се върху чиния като сместа се залива с другата половина лук и зехтин.

Лещата помага за намаляване на холестерола, тъй като има високо съдържание на разтворими фибри. Намаляването на холестерола от своя страна понижава риска от сърдечни заболявания и инсулт, като поддържа артериите „чисти”.

Фибрите в лещата помагат за предотвратяването на запек и други храносмилателни нарушения.

От всички бобови растения и ядки лещата е трета по съдържание на протеини – 26% от калориите й се приписват на тях.