Бразилският орех – най-добрия хранителен източник на селен

Наричаме бразилския орех ядка, но той всъщност представлява семето на едно най-високите тропически дървета. Бразилският орех е най-добрия хранителен източник на селен. Селенът е мощен антиоксидант, който подпомага функционирането на имунната и сърдечно-съдовата система, спомага за правилното функциониране на щитовидната жлеза, има противовъзпалително действие, подпомага мозъка, подобрява настроението и т.н.

Специалистите са установили, че селенът оказва влияние върху RNK-вирусите, какъвто е и коронавирус COVID-19.

Достатъчна е консумацията на 2 бразилски ореха на ден, за да се поддържат необходимите здравословни нива на селен в организма.

Освен богат на селен, бразилският орех има високо съдържание на протеини, фибри, мед, магнезий и витамин В1.

Една шепа (6-8 ядки) сушени бразилски орехи съдържа приблизително:

• 185 калории
• 3,5 гр въглехидрати
• 4 гр протеини
• 18,8 гр мазнини
• 2,1 гр фибри
• 542 мкг селен
• 106 мг магнезий
• 0,5 мг мед
• 205 мг фосфор
• 0,3 мг манган
• 0,2 мг витамин В1
• 1,6 мг витамин Е 
• 1,1 мг цинк 
• 45,2 мг калций
• 186 мг калий
• 0,7 мг желязо

Консумацията на бразилски орех има редица ползи за здравето, ето някои от тях:

Противовъзпалително и имуностимулиращо действие – бразилският орех е богат на антиоксиданти, като селен, витамин Е, елагова и галова киселина. Селенът увеличава нивата на глутатион пероксидазата, ензим, който помага за намаляване на възпалението и защитава тялото от оксидативен стрес, като по този начин поддържа здравето на клетките. Елаговата киселина има силни противовъзпалителни и дори невропротективни свойства. Проучване показва, че консумацията само на един бразилски орех на ден в продължение на три месеца, е успяла да намали възпалението и маркерите за оксидативен стрес при пациенти на бъбречна диализа.

Селенът укрепва имунната система, като повишава производството на естествените клетки-убийци. Селенът инхибира навлизането на вируси в здравите клетки. Той окислява определени групи във вирусния протеин дисулфид изомераза, което прави вируса неспособен да прониква през здравата клетъчна мембрана. Селенът в комбинация с витамини А, С и Е, увеличава пролиферацията на Т-лимфоцитите. Следователно, благодарение на високите нива селен в бразилския орех, консумацията му може да помогне при лечение и профилактика на коронавирус COVID-19.

Противораково действие – комбинацията от високи нива на селен и елагова киселина в бразилския орех има антимутагенно и противораково действие. Проучване, проведено в Китай, където приемът на селен е нисък, а процентът на заболели от рак на хранопровода е изключително висок, показва значима връзка между серумните нива на селен и честотата на рак на хранопровода.

Селенът помага за извеждане на тежките метали от организма, предпазва от натравяне с живак и олово, което помага за намаляване на риска от рак и укрепва здравето на клетките.

Намалява тревожността и подобрява настроението – научно е доказано, че дефицитът на селен, се свързва с повишена тревожност и депресивни състояния.

Селенът в комбинация с витамин В1 и елагова киселина подкрепя мозъчните функции, но и подобрява настроението и общото емоционално състояние.

Испански изследователи установяват, че след консумация на бразилски орех, се увеличават нивата на серотонин – “хормонът на щастието”. Това води не само до подобряване на настроението, но оказва положителен ефект и върху качеството на съня и апетита.

Подпомага сърдечната дейност – бразилският орех съдържа здравословни мазнини, антиоксиданти, минерали и фибри, които подпомагат работата и здравето на сърцето. 

Благодарение на съдържащия се в бразилския орех селен, консумацията му намалява образуването на тромби в кръвоносните съдове. Консумацията на бразилски орех помага за намаляване на LDL холестерола и подобрява нивото на HDL холестерола, поддържа кръвното налягане в здравословни граници, предпазва от инсулт, инфаркт, затлъстяване и сърдечни заболявания.

Грижа за здравето на щитовидната жлеза – селенът е ключов микроелемент за здравето на щитовидната жлеза. В щитовидната жлеза концентрацията на селен е най-висока на грам тъкан, в сравнение с всеки друг орган. Щитовидната жлеза отделя няколко хормона, които са от изключително значение за метаболизма, сърдечната честота и регулирането на телесната температура. Селенът действа като катализатор за производството на активни хормони на щитовидната жлеза. В един бразилски орех се съдържа достатъчно селен за производството на щитовидни хормони, които поддържат правилната функция и здравето на щитовидната жлеза.

Бразилският орех е вкусен и изключително полезен, но с него не бива и да се прекалява. Консумацията на два бразилски ореха на ден е достатъчна, избягвайте консумация на повече от шест на ден, защото селенът във високи дози е токсичен.