Безглутенов хляб със сладки картофи и семена

Предлагаме рецепта за вкусен и здравословен хляб с хрупкава коричка, който е чудесен избор за хората с непоносимост към глутен и интересен вариант за тези, които обичат да експериментират в кухнята.

Необходимите продукти:

150 гр брашно от кафяв ориз

75 гр брашно от нахут

75 гр брашно от киноа

100 гр сварени сладки картофи

1 ч.л. чесън на прах

2 ч.л. смес от билки, според личните ви предпочитания

1 с.л. ленено семе

1 с.л. бакпулвер

1 с.л. сода бикарбонат

1 с.л. качествен ябълков оцет

1 с.л. кленов сироп

1 с.л. зехтин

30 мл вода

4 с.л. различни видове семена, според личните ви предпочитания

щипка сол

щипка черен пипер

Начин на приготвяне:

Смесете сухите съставки – брашната, чесъна, лененото семе, билките, содата, бакпулвера, солта и черния пипер. Изцедете сварените сладки картофи и ги намачкайте с преса или пасирайте с миксер до гладкост. Добавете картофите, кленовия сироп, оцета, зехтина и водата към сухите съставки и разбъркайте добре. Готовото тесто сложете в подходяща тавичка, покрита с хартия за печене и поръсете със семената. Хлябът се пече в предварително загрята фурна за около 40 минути или до готовност. Степента на изпичане проверявайте с клечка. Оставете хляба да се охлади преди да го разрежете. Готовият хляб може да се съхранява до 3 дни.