Бадемово сирене тип фета само с 5 съставки

Опонентите на веган храненето веднага ще се възпротивят, че това не е сирене и не бива да се нарича така. Вярно е, че днес начинът на хранене се е превърнал в поредната модна тенденция, но наред с това има хора, които страдат от непоносимост към белтъка на млякото и не могат да консумират млечни продукти. За съжаление, млякото се е превърнало в един от топ алергените и при кърмачетата и малките деца, при които замяната на млечните продукти с техни растителни еквиваленти е по-трудна.

Тук ви предлагаме една чудесна и пълноценна откъм хранителни вещества рецепта за веган сирене тип фета, за което са ви необходими само няколко съставки и малко усърдие в приготвянето.

И така, ето и съставките за 2 порции:

1 ½ ч.ч. сурови бадеми

¼ ч.ч. хранителна мая (намира се във всички здравословни и био магазини)

2 скилидки чесън

2-2 ½ с.л. лимонов сок

сол на вкус

1 ½ ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

Накиснете бадемите в гореща вода за около 2 часа. Можете да ги накиснете и в леко топла вода за през нощта.

Обелете ги и ги пасирайте с водата до получаване на гладка пастообразна смес.

Прибавете и останалите съставки към сместа в блендера и разбъркайте. Ако е необходимо, долейте лъжичка-две вода.

Процедирайте както при сиренето от животинско мляко – пресипете в тензухена торбичка, изстискайте и завържете горния край, като оставите да се оттича в съд отдолу. Течността е много хранителна и може да се прибави към хумус, песто, салати.

После го оставете да престои в хладилника цяла нощ.

Извадете на стайна температура, пренесете буцата бадемово сирене в тавичка с хартия за печене и запечете  в предварително загрята на около 180 градуса фурна.

После боцнете тук-там с клечка за зъби, за да улесните изпичането и върнете във фурната за още 20-30 минути или докато започнат да се образуват пукнатини по повърхността на сиренето.

При поднасяне нарежете на кубчета като сирене фета.

Съхранявайте в плътно затворен съд в хладилника. Дори след седмица (ако оцелее дотогава) има превъзходен вкус.

Добър апетит!