Магичен целебен сок от куркума и тамаринд

Освен т.нар. златно мляко (прясно мляко, куркума и мед), можете да се насладите на полезните свойства в концентриран вид с тази рецепта за сок от куркума и тамаринд.

Тамариндът, който присъства в рецептата, е т.нар. индийста фурма. Той подпомага храносмилането, има антибактериални свойства и помага при кашлица, висока температура,астма, артрит и уринарни проблеми. Намалява лошия холестерол и е чудесна добавка към режим за отслабване.

Необходими съставки:

–         чист пчелен мед (по възможност от органичен произход)

–         вода

–         2 лимона

–         парче куркума около 10 см

–         тамаринд 5-7 бр.

За приготвянето ще са ви нужни и: блендер, гевгир, стъклен буркан с капак

Начин на приготвяне:

Обелете кората на куркумата.
Не се притеснявайте, че ръцете ви ще се оцветят в жълто – после лесно се измива със сапун.

Отделете вътрешността на тамаринда. Необходим ви е само плодът.
Внимавайте, защото има костилка, затова отделете месестата част.

В тенджерка с вода поставете куркумата и загрейте.
Нека поври около 20 минути и когато водата се оцвети в жълто-оранжев цвят, отнемете от огърня.

Междувременно в тиган сложете около сантиметър вода и пуснете тамаринда вътре.
Разбъркайте добре с дървена лъжица, докато се получи мармаладена консистенция.
Ако изглежда сухо, добавете още вода. Сместа трябва да е мека и гладка, когато отнемете от огъня.

Когато изстине, смесете с куркумата и разбъркайте в блендер.
Тъй като съставките са посварени, вкусът и цветът на сместа ще бъдат много наситени.

Прецедете през гевгира, така че ако са останали парчета от тамаринда, да не влизат в сместа.

После смесете и водата от куркумата заедно с парченцата тамаринд в блендер, като разбъркате добре.

Почти сте готови. Само изстискайте лимоните директно в блендера.
Може да прибавите малко мед.

Изсипете в буркан и разклатете добре.

Съхранявайте така получения сок-отвара в хладилник за 3-4 дни и пийте по малко всеки ден.