Супа от червена леща

Искате ли здравословна, нискокалорична постна супа, пълна с витамини А, C и К…която ще ви държи сити часове наред? Опитайте тази от червена леща:

Съставки

• 1 супена лъжица кокосово олио или растително масло
• 3 моркова, обелени и нарязани
• 3 стръка нарязана целина
• 1 глава нарязан лук
• 2 смлени скилидки чесън
• 5 чаши зеленчуков бульон
• 1 чаша червена леща (или зелена или кафява)
• 1 супена лъжица суха мащерка
• 2 кафени чаши нарязан кейл или манголд
• Морска сол и смлян черен пипер на вкус

Приготвяне

1. Загрейте олиото в голяма тенджера на средна температура. Добавете морковите, целината, лука и чесъна и разбъркайте за 5-8 минути, докато зеленчуците омекнат.
2. Добавете бульона, лещата и мащерката. Оставете да кипне. Покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути или докато лещата омекне.
3. Добавете кейла и оставете още 3-4 минути на огъня. Подправете със сол и пипер

.