Тученицата – плевел, билка или зеленчук

Тученицата е билка, позната на нашите баби и дядовци, които са я използвали при приготвянето на супи и плънки за баници. Използвали са я и за лечение на кашлица, изгаряния и  кожни раздразнения.
Тученицата (Portulaca oleracea) е едногодишно растение с яркозелени и месести листа, което цъфти с нежни жълти цветчета. Тученицата може да се види буквално навсякъде. Повечето от нас я смятат за плевел, но всъщност тя съдържа много полезни вещества и витамини, използва се за лечение при редица заболявания и е много вкусна.
В България се възприема предимно като бурен, а в цял свят се култивира, отглежда и продава  като скъп листен зеленчук.
Какво знаем за тученицата днес ?
Тученицата помага за подобряване на зрението, регулира кръвната захар, предпазва от инфаркти, намалява риска от злокачествени заболявания, подобрява общото здравословно състояние.
Растението съдържа витамини А, В, С и Е.
Съдържанието на витамин С в тученицата е 7-8 пъти по – високо, отколкото в цитрусовите плодове, а 100 грама от растението доставят около 40% от дневните нужди на организма от витамин А. Витамин А  е силен естествен антиоксидант, много важен за зрението и поддържането на здрава кожа.
Съдържа и изключително важните калий, калций и магнезий. Благодарение на високото съдържание на магнезий, тученицата действа оздравяващо на сърдечно-съдовата система и  подобрява сърдечния ритъм.

Мастните киселини, които съдържа тученицата са близки на омега-3 в рибеното масло. Тези ненаситени мастни киселини почистват кръвоносните съдове, пречистват кръвта, балансират стойностите на холестерола и така осигуряват много добра профилактика срещу инфаркт и инсулт.
Тученицата съдържа и два вида пигменти, известни също като силни антиоксиданти – бетацианин и бетаксантин. С тяхна помощ се овладява негативното действие на свободните радикали, които причиняват увреждания на клетъчно ниво и израждане на клетки и тъкани.
Свежата тученица е чудесен източник на фибри, които активират чревната перисталтика. Така се  поддържа ‘’ редовен стомах ‘’ и организмът се освобождава максимално бързо от токсини и шлаки.
Тученицата е комбинация от фибри, витамини и минерали, листата й са сочни и вкусни, расте от късна пролет до края на есента. Могат да се консумират стъблата и листата. Пресните сурови листа на тученицата се използват като добавка или основна част на салата, или като съставка на сок от зеленолистни. Специалистите съветват да се консумира прясна, а не термично обработена тученица – така антиоксидантните компоненти се съхраняват и усвояват в максимална степен.
Ако живеем в града няма как да си намерим сами чиста билка.  Тученица може да се отгледа в сандъчета на балкона – развива се бързо и не е претенциозна.
Вкусно, лесно и здравословно! Струва си човек да опита!