Полезен ли е желатинът

Ползи от желатина? Сигурно ви звучи странно. Действително, когато разберете, че основната съставка на любимите желирани бонбони се добива от кости и копита на животни, може да се отвратите. Често от болни животни. В съчетание с рафинираната захар и изкуствените оцветители се получава една доста вредна комбинация. Ако обаче става въпрос за желатин от чисти, свободно отглеждани животни, тогава ползите са неизброими.

Няколко думи за консумацията на животински продукти

Навярно този материал няма да се понрави на хората, които спазват веган или вегетариански режим. Отглеждането на животни във фабрики и масовото клане са едни от най-неприятните неща в съвременния свят на хиперконсумация. Но всичко опира да баланс и е въпрос на избор. Всеки човек има правото да избере кое е добре за здравето му и кое не. Разбира се, има хора, за които месото и млечните продукти се оказват тежка храна. Други не ги консумират поради етични съображения. Трети консумират животински продукти само ако са от животни, отглеждани свободно и в малки ферми. За някои растителната диета не се оказва достатъчно питателна, а други пък дори и не желаят да я опитат, като дори не мислят какво слагат в чинията си и откъде идва то.

Затова всеки човек има право да избере начина, по който да живее, да се храни, да се отнася към околните.

Какво представлява желатинът?

Желатинът е източник на структурния протеин колаген, който се намира в животните. Колагенът заздравява тъканите и формира повече от 1/3 от човешкото тяло.

С напредването на възрастта организмът произвежда по-малко колаген. В резултат на това състоянието на кожата видимо се влошава, появяват се болки в костите и ставите, всички тъкани загубват еластичност. Желатинът се състои основно от аминокиселините пролин и глицин (повечето хора не си набавят достатъчно то тях), добавянето му към ежедневното меню може да предотврати и разреши много проблеми.

Ползи от желатина:

• Подобрява състоянието, растежа, гъстотата и вида на косата
• Помага на кожата да запази елстичността си
• Подпомага растежа и здравината на ноктите
• Подобрява храносмилането и помага при храносмилателни смущения
• Подобрява състоянието на костите и ставите
• Предоставя лесен вариант за набавяне на достатъчно протеин в ежедневното си меню
• Помага при смущения със съня, при сезонни алергии, целулит

Желатинт може да се добавя към различни храни или да се разреди с вода и да се консумира като лек за възстановяване подвижността на ставите. Може да си набавите под естествена форма само с бульон от кости, дори ако не искате да консумирате месото

За вегани, вегетарианци или хора на специален хранителен режим препоръчваме употребата на агар-агар като заместител на желатина в ястия, макар и свойствата и хранителната им стойност им да не се припокриват.