Печена тиква с лук и мащерка

Ето и първата ни есенна рецепта за печена тиква и лук с мащерка.

Продукти:

• половин средно голяма тиква
• лук 2 глави
• сол
• черен пипер
• мащерка
• зехтин 60 мл

Приготвяне:

Почистете зеленчуците, като премахнете семките на тиквата и я нарежете на парчета. По желание може и да я обелите. Подредете парчетата в намазнена със зехтин тава. Добавете нарязаните на половинки лук – на тънки полумесеци. Поръсете с останалата част от зехтина и подправките. Сложете тавата в умерено загряна фурна.

Тиквата е много целебен зеленчук, тъй като съдържа всички витамини от групите В, С, Е, РР и Т, които се срещат рядко, а ускоряват метаболизма. В тиквата има и витамин К, който отговаря за съсирването на кръвта. Тя е и богат източник на витамин А, който действа като антиоксидант и предпазва организма от вредното въздействие на свободните радикали. В нея има микроелементи като калий, калций, магнезий, кобалт, натрий и желязо.