Как тялото ни да усвои пълноценно полезните съставки на куркумата?

Здравословното хранене е едно, но съвсем друг въпрос е дали се храним така, че тялото ни да успее да усвои пълноценно всички приети полезни вещества.

Ако все още не сте наясно с полезните свойства на куркумата (чиято основна активна съставка е куркуминът), то не се замисляйте за това да започнете да прилагате тази вълшебна златна подправка както за профилактика и лечение, така и в кухнята.

Куркумата е мастноразтворима, което означава, че се разгражда заедно с мазнини. Ако не се разгради, съответно ще остане неабсорбирана от организма, ще премине през храносмилателната и отделителната система и така тялото нима да успее да се възползва от нито едно от полезните й качества. Затова за да бъде усвоена активната съставка на куркумата, е необходимо да консумираме и здравословни мазнини. По този начин куркуминът ще започне да се освобождава в кръвта и така ще достигне до клетките.

Как да консумираме куркумата?

Направете си бадемово мляко (накиснати и белени бадеми се миксират на блендер с вода в съотношение 1:2 или 1:3, след което се прецежда) и прибавете лъжичка куркума и мед на вкус. Естествените мазнини на ядките ще помогнат за абсорбирането на куркумина.

Авокадото е един от най-мазните растителни продукти, в смисъл, че е богато на мазнини, затова подправете салатата или пастета от авокадо, като му придадете цвят и вкус с щипка или лъжичка куркума.

Когато си приготвяте здравословен шейк, прибавете в него лъжичка кокосово масло и лъжичка куркума.

Не забравяйте да прибавяте куркума на ястията, които готвите. Тя няма остър и натрапчив аромат, нито придава пикантен или лют вкус и затова е подходяща за всякакви ястия със сос или за ориз под всякаква форма.
Куркума плюс черен пипер – магична смес. Черният пипер увеличава действието на куркумата с до 1000 пъти, както и степента на абсорбиране от организма.

Предлагаме ви една вкусна и здравословна рецепта за сос или дресинг с куркума:

Необходими са ви:

2 ч.ч. натурално кисело мляко

2 с.л. прясно изцеден портокалов сок

1 с.л. чист пчелен мед

½ с.л. кокосово масло

½ с.л. куркума на прах

½ с.л. канела на прах

Получава се вкусна и ароматна смес, с която може да залеете плодовата си салата или да намажете върху филийка пълнозърнест хляб. Здравословните мазнини в киселото мляко и кокосовото масло ще подпомогнат абсорбирането на куркумина, а портокаловият сок и пчелният мед ще осигурят на тялото витамин С.