Здравословните ползи на морските водорасли

Морските водорасли са най-познати и известни, като основна съставка в суши, но освен това те са вкусна и питателна храна, която може да бъде приготвена по различни начини.

Известни са с многобройните си здравословни ползи и затова ще ги разгледаме по-подробно, като възможност за включването им в нашия хранителен режим или диета.

Най- общо морските водорасли се класифицират според цвета им, като консумираните видове включват червени, зелени и кафяви водорасли.

Ето някои от най-популярните:

• Хиджики морски водорасли
• Ого водорасли
• Нори водорасли
• Уакаме морски водорасли
• Комбу морски водорасли
• Араме морски водорасли
• Дулски водорасли
• Спирулина

Водораслите имат ниско съдържание на калории, високо съдържание на фибри и важни хранителни вещества. Богати са на йод, мед, калций, цинк, калий, магнезий, Омега-3 мастни киселини, витамини А, Е, С и витамини от група В.

Основните ползи за здравето от приема на водорасли са:

Подпомагат функциите  на  храносмилателната система – поради високото си съдържание на фибри, приемът им може да помогне за предотвратяване на редица храносмилателни проблеми, като запек, киселинен рефлукс, язви на стомаха, дивертикулит и хемороиди. Освен това морските водорасли съдържат и специфични съединения, които стимулират растежа на полезни бактерии в червата.

Високо съдържание на антиоксиданти – кафявите морски водорасли съдържат фукоксантин, вид каротеноид, който има мощни антиоксидантни свойства и проявява антитуморна активност.

Подпомагат отслабването – водораслите са с ниско калорийно съдържание, високото им съдържание на фибри подобрява чувството за ситост, а като добавим и ефекта на фукоксантина, който може да увеличи експресията на митохондриален разединяващ протеин 1 (UCP1), резултатите  са подобряване на метаболизма, намаляване на телесното тегло и мазнините.

Намаляват нивата на холестерол и подобряват функциите на щитовидната жлеза – според проучванията фитостеролите в морските водорасли спомагат за намаляване нивата на “лошия” холестерол и триглицеридите. Благодарение на високото си съдържание на йод, водораслите имат отличен ефект при понижена функция на щитовидната жлеза, когато са налице йоден дефицит и лоша обмяна на веществата.

Оказват контрол върху кръвната захар – проучванията показват, че алгинатът – вид полизахарид, открит в морските водорасли, може да повлияе и да окаже контрол върху нивата на кръвната захар и инсулина след хранене с високо съдържание на въглехидрати.

С цел да се избегне евентуалното натрупване на тежки метали, които оказват негативно влияние върху централната нервна система и здравето, е препоръчително да се консумират органични морски водорасли.

Водорасли се предлагат и под формата на хранителни добавки, самостоятелно или в комбинация.