Вълшебният бойсен

Бойсенът е хибрид между малина и къпина, има наситено лилав на цвят, с едри, цилиндрични и сочни плодове. Плодовете са изключително богати на антиоксиданти и полифеноли и са по-сладки от тези на къпината. Съдържат много важни нутриенти, в това число фибри, фолиева киселина, витамин К и витамин C. Принадлежат към семейство Rosaceae, род Rubus.

Пресни се намират по-трудно, но замразени има в доста магазини. Може да си ги отгледате и в двора.

Макар растението да се получава случайно през 1920 г., когато калифорнийски фермер експериментира с нови варианти и кръстосва различни горски плодове, днес то се цени заради множеството ползи за здравето, особено тези, свързани с респираторната функция. Най-големият производител на бойсен е Нова Зеландия, но растението също така се отглежда в Орегон и Калифорния.

Ползите за здравето се дължат най-вече на полифенолите и микронутриентите. Ето за какво е най-полезен бойсенът:

• подпомага функцията на белия дроб
• подпомага функцията на сърдечносъдовата система
• осигурява антиоксиданти
• източник на фибри
• източник на витамин К

Недостатъкът на тези плодове е че не са трайни – запазват се само няколко дни след откъсването и заради това е трудно да се доставят пресни в хранителните магазини.

Може да ги засадите в градината си, но имайте предвид, че трябват две години преди да започнат да раждат плодове. Имат нужда от шест до осем часа слънчева светлина дневна.

Страхотна добавка са в смутита, пайове и сладкиши.