Пъстра средиземноморска салата с паста

Тази вкусна салата може да споделите на обяд с ваши близки, да изненадате приятели на пикник на открито или да я подготвите в кутия за утрешния ден в офиса или университета.
Всичко, което трябва да направите, е да сварите паста и да накълцате няколко зеленчука. Колкото повече цветове може да добавите към вашата салата, толкова по-добре.
Червените храни като домат и червена чушка съдържат фитохимикала ликопен, който намалява риска от развитие на макулна дегенерация, предпазва от от сърдечносъдови заболявания, намалява риска от клетъчни видоизменения и забавя процесите на стареене.
Тиквичките са отлична профилактика при анемия, атеросклероза, стомашни проблеми и метаболитен синдром. Техните нежни фибри действат очистващо на организма, спомагат за извеждането на натрупаните в организма токсини и помагат за преодоляване на констипацията.
Босилекът действа благоприятно при стомашно-чревни проблеми, облекчава симптомите при астма и бронхит, а нахутът е един най-добрите растителни източници на протеин.

Необходимите продукти:

400 грама паста, например фузили

2 ситно нарязани сладки червени чушки

2 ситно нарязани жълти или оранжеви чушки

200 грама чери доматчета

1 малка тиквичка, нарязана на ситно

1/2 връзка нарязан пресен босилек

1 малък червен лук

1 ч.ч. сирена Фета, може да замените с тофу

1 к.ч. сварен нахут

2 с.л. зехтин

сокът на 1 лимон

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете макароните според указанията на опаковката. Изцедете ги и ги изплакнете със студена вода.
В подходяща купа смесете пастата с нарязаните зеленчуци и овкусете.
Можете да приготвите салатата спрямо собствените си предпочитания или начин на хранене. Можете да замените пастата с пълнозърнеста или с киноа, сиренето Фета може да бъде заменено с козе сирене, моцарела или тофу, можете да добавите и други зеленчуци.
Възможностите са много, основната идея е да се получи вкусна и полезна салата със свежи билки и разноцветни зеленчуци, малко растителен протеин и здравословни мазнини.
Салата, която да е наслада за очите и небцето! Да Ви е сладко!