Сладко-солени палачинки с лимец, смокини и банан

Това е вариант за вкусна, полезна и засищаща сутрешна закуска, която може да се използва и като подкрепление между отделните хранения.
Необходимите продукти за получаване на две по-дебели палачинки са:
– 1 яйце
– 1 белтък
– 2 с.л. брашно от лимец
– 1 с.л. кисело мляко
– 1 с.л. извара
– 1 с.л. кокосови стърготини
– половин банан
– 2 узрели смокини
– няколко лешника
– 20-30 грама сирене
– канела
– ванилия

Начин на приготвяне:
Смесете яйцето, белтъка, изварата, киселото мляко, брашното от лимец и подправките. Разбъркайте с вилица или с помощта на миксер.
Намажете дъното на тигана с малко масло. Разделете получената смес на две и печете палачинките под капак. Обърнете палачинката и запечете до готовност от другата страна отново под капак.
Сложете натрошеното сирене върху топлата палачинка, добавете лешниците и плодовете.
Можете да експериментирате с различни сезонни плодове по ваш вкус, да добавите какао в палачинковата смес или да подсладите готовите палачинки с мед или друг подсладител.