Зеленчуков хляб със сладък картоф

Предлагаме ви една рецепта за зеленчуков хляб, който издържа дълго в хладилник и може да се притопля и замразява много пъти без това да се отрази на качеството му.
С него ще угодите и на най-придирчивите.

За приготвянето са ви необходими:

1 глава лук, нарязан на ситно

2 скилидки чесън, намачкани

1 ч.л. сушен розмарин

450 г тиквички, настъргани (приблизително 2 чаши)

250 г сладък картод, обелен и настърган (приблизително 1 чаша)

1 ч.ч. бадемово брашно

1 ч.л. бакпулвер

Морска сол

Черен пипер

5 яйца, разбъркани

¼ ч.ч. хранителна мая или органично сирене

Чери домати за гарниране

Допълнителни съставки по избор:

½ чаша замразен грах

2 ч.л. песто

1 ч.ч. бейби спанак

Начин на приготвшне:

Загрейте фурната до 200 градуса и разстелете хартия за печене върху тавата

Ако имате кухненски робот, бързо можете да подготвите съставките с приставката за ситно кълцане или настъргване. Но, разбира се, и обикновено ренде върши работа.

Смесете тиквичките, сладкия картоф, бадемовото брашно, розмарина, хранителната мая (или сиренето), солта и черниш пипер в дълбок съд.

Разбъркайте добре, после прибавете яйцата и отново разбъркайте, за да се разпределят равномерно съставките.

Изсипете в съда за печете и разстелете равномерен слой.

Поставете отгоре чери домати, разрязани наполовина.

Печете 40-50 мин. Времето за изпичане зависи от съда, който използвате. Изпробвайте дали е готово, като боцнете с клечка за зъби. Ако излезе чиста, без полепнало тесто по нея, значи хлябът е готов.