Здравословна майонеза от кашу

Майонезата, която се предлага в търговската мрежа, е пълна с консерванти, подобрители, сгъстители и съставки на прах без никаква хранителна стойност. Толкова е лесно да си направим домашна майонеза! Ето и един нетрадиционен вариант без животински продукти. Ще се изненадате от приятния вкус и едва ли скоро ще посегнете към купешката майонеза.

Необходими са ви:

½ ч.ч. сурово кашу

¼ ч.ч. студено пресован зехтин

¼ ч.ч. сок от лимон или лайм (приблизително от 2 лимона)

2 ч.л. суров пчелен мед

1 с.л. синап (по желание)

хималайска сол

черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:

Разбъркайте кашуто, солта и черния пипер в блендер на висока скорост до получаване на фин прах.

Добавете равни части зехтин и лимонов сок.

После прибавете меда и синапа.

Разбъркайте отново, докато се получи гладка и хомогенна смес. Отнема около 20-30 секунди.

Прибавяйте по малко вода, докато получите желаната консистенция.

Дори да се получи по-рядка смес, при поставяне в хладилника тя ще се сгъзти, тъй като кашуто ще поеме от водата.

Съхранявайте в хладилник до 3 дни. Гарнирайте салати, ориз, спагети или просто намажете филийка с резен авокадо.

Добър апетит!

Източник: foodmatters.tv