Богата салата с киноа, авокадо и спанак

Изключително вкусна, засищаща и полезна салата.
Киноата има богат хранителен състав – съдържа всички осем незаменими за човешкия организъм аминокиселини, цинк, желязо, магнезий, добър източник е на протеини, витамин Е и витамини от група В. Тя не съдържа глутен, което я прави подходяща храна за малки деца и възрастни, които имат непоносимост към глутен. Подобрява дейността на стомашно-чревния тракт, ускорява метаболизма и има приятен орехов привкус.
Авокадото е вкусен плод с високо съдържание на витамин Е, който е мощен антиоксидант. Съдържа лутеин, магнезий, олеинова киселина, растителни протеини и др.
Зеленолистните съставки на тази салата ще добавят фибри, Омега-3 мастни киселини, желязо, минерални соли, фолиева киселина, витамини и ценни минерали.

Необходимите продукти са:
1 ч.ч. киноа
1 краставица
1 червена чушка
1/2 авокадо
1 лимон
1 шепа бейби спанак
1 шепа рукола
няколко маслини
няколко чери доматчета
Начин на приготвяне:
Накиснете киноата във вода, най-добре я оставете накисната за през нощта, но ако не разполагате с толкова време я сварете за около 10-15 минути, след което я изплакнете обилно с вода, за да отмиете горчивия вкус на веществата, с които за покрити семенцата. В купа поставете листата спанак и рукола, нарежете останалите зеленчуци, добавете киноата и нарязаното авокадо, подправете с лимоновия сок и украсете с чери доматчета и маслини.