Глицеринът е тривалентен алкохол и служи в обвивката на меки желатинови капсули като влагозадържащо средство, за да не станат чупливи капсулите, да не се дехерметизират и да не се изсипе тяхното съдържание. Глицеринът е напълно безопасен, тъй като той се съдържа във всяка молекула на мазнините (триглицериди) и се освобождава по време на нормалното храносмилане на мазнините.