Бял чай

Проучвания показват, че в младите листа на белия чай се съдържат повече антиоксиданти от тези на зеления чай. Една чаша бял чай съдържа 12 пъти повече антиоксиданти от чаша прясно изцеден сок от портокал. Белият чай ни поддържа здрави и млади, намалява риска от рак и артрит, има високи нива на антиоксиданти, които могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Белият чай се добива с изключително кратък процес на ферментация на чаените листа. В белия чай се намират високи нива на катехини като EGCG (епигалокатехин галат). EGCG съдържа полифеноли, които имат антиоксидантни, противобактериални и противовирусни свойства, които укрепват здравето, помагат на организма в борбата му със свободните радикали и предотвратяват злокачествени изменения в клетките. Епигалокатехин галат е известен също с това, че възпрепятства развитието на Алцхаймер и Паркинсон, нормализира нивата на кръвната захар и се бори срещу остаряването на клетките. Освен това EGCG ускорява метаболизма, като стимулира производството на норадреналин.