Една от основните съставки на шоколада и причината за неговия неповторим вкус е какаото. Докато повечето видове търговски шоколади имат високо съдържание на захар и калории и са бедни на нутриенти, като антиоксиданти, качественото какао на прах е богат източник на много полезни съставки. Преди хиляди години маите считали шоколада (по онова време напитка, приготвяна [...] More →
Tag Archives: Флавоноиди
-
Полезното какао
-
Гинко билоба – защита срещу глаукома
Публикация в списание Journal of Medicinal Food съобщава, че корейски учени, изучавайки лечебните свойства на растението гинко билоба, са установили, че то има невропротективна активност, влияе положително върху оксидативния стрес и нарушената циркулация на кръвта в ретината. Листата на гинко билоба са били използвани в народната медицина в продължение на стотици години за лечение на [...] More → -
Здравословната сила на черните суперхрани
Всички сме чували за полезните и здравословни зелени суперхрани. Но според редица проучвания, храните с тъмночервен, тъмнолилав, тъмносин и черен цвят представляват истинска съкровищница от хранителни вещества и съвсем спокойно могат да бъдат наречени черни суперхрани. Черните суперхрани дължат цветовете си на антоцианините - водноразтворими пигменти от групата на флавоноидите с мощно антиоксидантно действие. Антоцианините [...] More →
