Вкусна тиквена крем супа

Тиквата е типичен есенен плод и ценен източник на много полезни вещества. Тя съдържа диетични фибри и има високо съдържание на различни видове витамини – А, B, C . Съдържа много минерали като натрий, калий, калций и др.

Тиквата е полезна за храносмилателната система, затова се използва широко в хранителната терапия. От нея можем да приготвим много вкусни ястия. Ето една рецепта за апетитна, кадифена есенна супа.

Необходими продукти:

• около 1/2 кг обелена и почистена тиква
• 3-4 картофа
• 2-3 моркова
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• сол – на вкус
• черен пипер – 1 – 2 щипки по желание
• зехтин- 20 – 30 г

Приготвяне:

Нарежете всички почистени зеленчуци на кубчета и ги залейте с около 800 мл вода и зехтина. Посолете, захлупете и варете 25 минути.

Дръпнете от огъня, добавете черният пипер и още сол, ако е необходимо, и пасирайте до гладък зеленчуков крем.

Разредете с още вода, ако е нужно. Поднесете тази полезна тиквена супа гореща, като може да поръсите с печени или сурови тиквени семки.