Най-скъпата подправка в света

Към момента за най-скъпа подправка в света мнозина определят шафрана. Тя се получава от цветовете на шафрановия минзухар crocus sativus, има много специфичен вкус, ярък цвят и висока цена. В миналото древните гърци, китайци и индийци използвали подправката за всичко – от парфюми до медицински отвари.

Качественият шафран може да струва около 1500 долара само за един килограм тъй като само малка част от растението – трите близълца и част от шийката – се използва за подправката. Близалцата са деликатни, така че прибирането и изсушаването им е скъпа, ръчна работа. Необходими са около 75 000 цвята от шафран, за да се получи само един килограм подправка.

Шафранът расте при много специфични условия, цъфти само за една седмица в годината. Расте най-добре на слънце и добре дренирана, богата почва в район, който е сух през лятото. Индийските, иранските и испанските шафрани са най-популярните видове.

Хората са склонни да плащат толкова много за тази подправа, заради ползите за здравето и трудното описание на вкуса. Изследванията показват, че шафранът може да подобри настроението, да намали ефекта на ПМС, да помогне за отслабване и др.