Енергийни протеинови десерти с киноа и какао

В търговската мрежа изобилства от енергийни храни и напитки, които обещават да ви осигурят необходимата за деня енергия, да ви тонизират и да заситят глада ви.

Тук ви предлагаме една рецепта за протеинов десерт тип “бар” с киноа и шоколад.
Киноата съдържа важни аминокиселини, дава сила и енергия и подобрява издрръжливостта.

Необходими продукти за 8 порции:

16 фурми (натурални, меки, без захар)

2/3 чаша вода

1/3 чаша предварително измита киноа

½ чаша бадемово масло (паста)

½ чаша сурови бадеми

½ чаша какаов оризов протеин на прах (може да се замени и с друг тип  – например конопен протеин)

1 с.л. пчелен мед (по желание)

Основните ползи за здравето от приема на водорасли са:

Подпомагат функциите  на  храносмилателната система – поради високото си съдържание на фибри, приемът им може да помогне за предотвратяване на редица храносмилателни проблеми, като запек, киселинен рефлукс, язви на стомаха, дивертикулит и хемороиди. Освен това морските водорасли съдържат и специфични съединения, които стимулират растежа на полезни бактерии в червата.

Високо съдържание на антиоксиданти – кафявите морски водорасли съдържат фукоксантин, вид каротеноид, който има мощни антиоксидантни свойства и проявява антитуморна активност.

Подпомагат отслабването – водораслите са с ниско калорийно съдържание, високото им съдържание на фибри подобрява чувството за ситост, а като добавим и ефекта на фукоксантина, който може да увеличи експресията на митохондриален разединяващ протеин 1 (UCP1), резултатите  са подобряване на метаболизма, намаляване на телесното тегло и мазнините.

Намаляват нивата на холестерол и подобряват функциите на щитовидната жлеза – според проучванията фитостеролите в морските водорасли спомагат за намаляване нивата на “лошия” холестерол и триглицеридите. Благодарение на високото си съдържание на йод, водораслите имат отличен ефект при понижена функция на щитовидната жлеза, когато са налице йоден дефицит и лоша обмяна на веществата.

Оказват контрол върху кръвната захар – проучванията показват, че алгинатът – вид полизахарид, открит в морските водорасли, може да повлияе и да окаже контрол върху нивата на кръвната захар и инсулина след хранене с високо съдържание на въглехидрати.

С цел да се избегне евентуалното натрупване на тежки метали, които оказват негативно влияние върху централната нервна система и здравето, е препоръчително да се консумират органични морски водорасли.

Водорасли се предлагат и под формата на хранителни добавки, самостоятелно или в комбинация.

Поставете киноата и водата в съд с похлупак на умерен огън и оставете да заври. Намалете огъня и захлупете за 15 минути. Нека киноата изстине и я преместете в хладилника.

Оставете да престои цяла нощ.

Смелете фурмите на паста с помощта на блендер или кухненси робот.

Смелете и бадемите, докато станат на малки парченца, а не на прах.

Смесете пастата от фурми с киноата, протеина на прах и бадемовата паста.

Разбъркайте до получаването на хомогенна смес. По желание прибавете мед.

Накрая разделете сместа на 8 части и оформете правоъгълни парчета. Оставете в затворен съд в хладилника поне за час, преди да ги консумирате.

Хранителна стойност на 1 порция:

Протеини – 15 г

Въглехидрати – 58 г

Мазнини – 9 г

Калории – 379